ボリビアコーヒー

ボリビアコーヒーについて

• 高原の国として知られているボリビアはアンデス山脈が１／３を占めて、ボリビアの主要都市の
  約半数は標高２０００ｍ～３０００ｍにありペルーとの国境にあるチチカカ湖の湖水蒸発
  によって適度な湿度があり、コーヒーを栽培するには好条件な環境に位置しています
• 通常のコーヒー栽培は標高１０００ｍ前後が主流だが、ボリビアの国は標高２０００～３０００
  に位置しているので標高が他の国と比べてかなり高く２０００ｍ以上でのコーヒー豆は卓越した
  味わいが特徴だ。標高が高いほど朝と夜の寒暖差が大きいのでゆっくり熟成するが旨味が凝縮
  されるので近年スペシャリティーコーヒーとして注目されている

アグロ　タケシ農園

ボリビアの首都ラパスから１００ｋｍ北東に離れたユンガス地方の南部のヤナカチ村に隣接しています
アグロタケシ農園は標高１９００～２４００ｍ高山地で世界で最も標高が高い農園の一つです。
標高が高いので渓谷の斜面でコーヒー栽培が行われています。栽培してる人大変そう。。
標高が高いと寒暖差が大きいので旨味は凝縮されるが、実が熟すのが遅く、霜で育たないこともある。
アグロタケシ農園で栽培された豆は生産量も少なく希少な豆で２００９年のCOEで１位に入賞した経歴のある農園だ

まとめ

• アグロタケシ農園は世界で最も高い農園の一部（標高１９００～２４００）
• アンデス山脈が1/３を占めて主要都市の半分は標高２０００～３０００にある
• ボリビアの首都ラパスから１００ｋｍ北東に離れたユンガス地方の南部ヤナカチ村に離接
• ２００９年COEのチャンピオン